Организация питания в образовательной организации
Важным условием гармоничного роста и развития дошкольников является правильная организация питания, обеспечивающая растущий организм энергией и всеми необходимыми витаминами, минеральными веществами, белками, жирами, углеводами.
Соблюдение принципов рационального, сбалансированного питания детей дошкольного возраста – важный фактор процессов роста, совершенствования многих органов и систем, особенно нервной системы, усиленными процессами обмена веществ, развитием моторной деятельности.
В МКДОУ Д/С № 36 организовано 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) при 10,5-часовом пребывании детей с сохранением суточного набора продуктов, включающее в себя йодсодержащие продукты, соки, фрукты.
Для эффективной организации питания в детском саду имеется примерное 10-дневное меню. Специально составлена картотека технологических карт блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд, содержание жиров, белков и углеводов, в соответствии со Сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных образовательных учреждений.
Питание в детском саду различается в зависимости от сезона и подразделяется на периоды: «зима-весна» и «лето-осень». Меню для детей разрабатывается заранее с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов, круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд.
Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, состоящем из цехов и кладовой для хранения продуктов. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и полностью оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.
Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду
Организация питания осуществляется МКДОУ Д/С № 36 самостоятельно.Организации и индивидуальные предприниматели, поставляющие пищевые продукты в детский сад
- ИП Мамхягов З.М., ИНН 090100121077 (куры, филе рыбы, яйцо, творог, масло сливочное, сыр, снежок, кондитерские изделия, бакалея, овощи, фрукты, зелень, соки)
- ИП Пшунов Р.Ю., ИНН 090600610823 (хлеб)
- ОАО "Фирма "Юг-Молоко", ИНН 0901022151 (молоко, сметана)
- ООО "Гавас-СТ", ИНН 2634807359 (Мясо говядина,бескостное)